Şeref ÖZALP
Yenilikçi ve ödüllü Şefimiz, Uluslararası anlamda, Londra’da Savoy Hotel ve The Langham Hilton Hotel gibi bir çok önemli tesiste çalışmıştır. 20 yılı aşkın süredir, beş yıldızlı tesislerde, mutfak sanatları ve yöneticilik kademelerinde görev alarak deneyim kazanmıştır. Majesteleri Kraliçe Elizabeth ve Ailesine , Hollanda Kraliyet Ailesine, Suudi Arabistan Kraliyet Ailesine ve birçok Devlet başkanı ve üst düzey yöneticilere servis vermiştir.
Mutfak sanatlarına olan tutkusu ve adanmışlığı vizyon ve tat olarak tasarladığı ve sunduğu tabaklarda ve menülerde hayat bulmaktadır. İngiltere’de mutfak kordinatörlügü görevine atanıp 6 Oteli yöneterek, etkin liderliğini kanıtlamıştır. Modern Mutfak anlayışı, İngiltere’de 10 dan fazla özel ödülle onurlandırılmasına önayak olmuştur. Bu ödüller Özalp’a yepyeni bir misyon yükleyerek, dünya mutfaklarını daha yakından tanımasına imkan tanımış ve Londra, Paris, Venedik, İtalya, Almanya ,Azerbaijan, Tunus, Tayland, Maldives gibi dünyanın birçok farklı özelliklerindeki mutfaklarında deneyim kazanması ile sonuçlanmıştır.
Şef Şeref Özalp kariyerinde Dünyaca ünlü birçok şefle çalışma imkanı bulmuştur. . Fıne Dining konseptinde birçok yeni özel ürün ve sunum gerçekleştiren şef Özalp, kariyeri boyunca Mutfak sanatında mükemmellik hedefine odaklanmıştır. Farklı dünya trendlerindeki eserleri hem yemeye hem de seyre bedeldir.
Takım arkadaşları, kendisini; gelişime açık, öğrenmeye ve eğitmeye kendisini adamış, liderlik ve yönetim becerileriyle takımını gelişmeye ve motive etmeye odaklayarak, takım çalışmasını bir keyif haline getirmesiyle tanımlar. Doğduğu toprakların lezzetlerini, gördüğü kültürlerle harmanlayarak, Türk ve Dünya Mutfakları Sanatı anlayışına yepyeni bir perspektif getirmesi ekibine de yepyeni ufuklar açmaktadır.Ana dilinin yanısıra çok akıcı İngilizce de konuşmaktadır.
Aldığı Ödüller
2009 |
2AA Rosettes |
Thistle Park hotel Cardiff UK |
2009 |
2AA Rosettes |
The Grand Hotel Biristol UK |
2009 |
1AA Rosettes |
The Rougemont Hotel By Thistle UK |
2008 |
Gold medal |
Olimpia Culinary Award London |
2008 |
Silver medal |
Olimpia Culinary Award London |
2008 |
2AA Rosettes |
Thistle Hotel Brands Hatch UK |
2008 |
2AA Rosettes |
Thistle Hotel Brigton UK |
2008 |
1AA Rosette |
Thistle Hotel Pool UK |
2007 |
2AA Rosette |
Thistle Hotel st Albands UK |
2006 |
2AA Rosettes |
Thistle Hotel Brands hatch UK |
|
|
|
2004 |
Craft guild of chef |
The Savoy Hotel London UK |
|
|
|
2002 |
Employee of the year |
The Langham Hilton Hotel London UK |
2001 |
Star of the department |
The Langham Hilton Hotel London UK |